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Auteur : Béchamp Antoine
Ouvrage : Recherches sur les modifications moléculaires ou états isallotropiques de la matière amylacée
Année : 1884

Lien de téléchargement : Bechamp_Antoine_-_Recherches_sur_les_modifications_moleculaires.zip

Peu de principes immédiats d'origine végétale ont été plus étudiés que la ma~ièro amylacée : elle n'en est pas moins très mal connue, uinsi qu'en témoignent plusieurs travaux assez récents. ...