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Auteur : Foulon-Lefranc Louise
Ouvrage : La Femme au foyer La femme dans la famille hygiène. - Enseignement ménager conduite à tenir en cas d'accidents puériculture le jardin et la basse-cour La politesse et l'éducation
Année : 1941

Lien de téléchargement : Foulon-Lefranc_Louise_-_La_Femme_au_foyer.zip

PRÉFACE POUR LA NOUVELLE ÉDITION. L'importance enfin accordée à l'enseignement ménager nous a amenés à publier une nouvelle édition entièrement refondue, mise au point en vue de la préparation du nouveau Certificat d'études primaires et adaptée aux nombreux cours d'Enseignement ménager aujourd'hui créés dans les écoles, lycees de jeunes filles, cours post-scolaires, centres de jeunesse, etc. Conformement aux instructions reçues, nous nous sommes attachés à appuyer la technique ménagère sur les principes scientifiques qui l'expliquent et la justifient, et cela tout en conservant à l'ouvrage la simplicité d'expression des éditions précédentes, nous tenant ainsi également éloignés de la sécheresse et du verbiage. Si nous avons tenu à présenter les différentes branches de l'enseignement ménager dans l'ordre qui nous semble le plus logique, les maitresses trouveront bon, sans doute, de taire marcher de front deux ou trois parties de cet enseignement! par exemple l'hygiène, l'alimentation et le vêtement, ce qui fournira, dès le début de l'année, matière aux séances de travaux pratiques indispensables, pour concrétiser l'enseignement. Quel que soit l'ordre adopté, nous nous permettons de conseiller de mettre toujours en premier l'étude de l'hygiène qui domine et doi( diriger tout L'enseignement ménager. Après chaque chapitre on trouvera des questions qui pourront être posées et des sujets de devoirs d'examen en particulier au nouveau Certificat d'études primaires. Des exercices pratiques, découlant des leçons seront proposés et de nombreux programmes de travaux pratiques indiqués. Une table alphabétique des matières et une table indépendante des recettes de cuisine rendront service à l'élève et plus tard à la maîtresse de maison qui, nous l'espérons, conservera ce livre. Obéissant à l'esprit du programme, sans nous attarder étroitement à sa lettre, nous avons voulu donner à la jeune fille les notions essentielles à la vie qui l'attend. Ceci nous a amenés à faire suivre la puériculture d'un bref aperçu sur l'éducation, et à terminer par un petit code du savoir-vivre, qui nous a été maintes fois réclamé. Notre but est non seulement d'apprendre et de faire comprendre, mais encore de faire aimer à la femme son travail dans la maison et son rôle dans la famille et dans la Société. Nous avons insisté sur les vertus et les qualités nécessaires à la femme, car nous croyons que si l'on peut être, indépendamment de toute idée morale, une bonne couturière ou une bonne cuisinière, on ne peut être une maîtresse de maison accomplie, une excellente mère de famille sans les qualités morales qui sont indispensables. Si ce livre arrive à faire· comprendre aux jeunes filles que le bonheur vrai se trouve au foyer, s'il peut les aider à l'y trouver, il aura atteint son but. ...